Die Distilleria Beccaris snc wurde sozusagen danke eines “Glücksspiels” gegründet. In der Tat, als in 1951 Elio Beccaris seine eigene Tätigkeit beginnen wolte, wusste er nicht, ob sie eine Brennerei, eine Kellerei oder eine Essigfabrik sein sollte. So ließ er seinem Sohn Carlo, ein Kind von wenigen Monaten, die Entscheidung.